亲博士丨美国FDA发布婴幼儿食品中铅含量指南草案，超标的食物宝妈有在用吗？

美国食品和药物管理局 (FDA) 发布了一份题为“行业指南草案：婴幼儿食品中铅的行动水平”的文件。该指南草案规定了婴幼儿食品中铅含量的行动水平。可在 2023 年 3 月 27 日之前提交对该文件的评论

关键点：

1.FDA 提出了婴儿食品中新的铅含量限制。

2.接触铅会损害大脑发育和神经系统，导致学习障碍、智商降低和行为困难。

3.FDA 提议的铅限制对该行业没有法律约束力。

4.但 FDA 表示，它将把它们作为决定是否对销售受污染食品的公司采取执法行动的一个因素。

FDA婴幼儿食品中铅含量限制：

根据 21 CFR 109.6，该指南草案将为两岁以下婴幼儿加工食品中的铅设定以下行动水平：

• 10 ppb水果、蔬菜（不包括单一成分根茎类蔬菜）、混合物、酸奶、奶油冻/布丁和单一成分肉类；

• 根茎类蔬菜（单一成分）20 ppb；

• 20 ppb 的婴儿干麦片。

根据 FDA，高于这些行动水平的食品将被视为掺假食品。与其他因素一起，这些级别将用于确定是否会在特定情况下采取执法行动。铅有毒，对幼儿尤其危险。它会损害大脑发育和神经系统，导致学习障碍和行为困难。根据 FDA的数据，自 1980 年代以来，1 至 3 岁儿童通过食物接触铅的情况下降了 97% 。尽管这些年来取得了进展，该机构于 2021 年发起了一项努力，以最大限度地降低儿童食品中铅、砷、镉和汞的含量。

根据 FDA 的说法，由于受污染的水或土壤、工业活动和用于制作食物的旧含铅设备，儿童食用的食物可能含有铅。该机构表示，不可能完全从食品供应中去除铅，但这些限制应该会促使行业采取措施尽可能减少铅的存在。

宝妈如何选择适合宝宝的排铅？

宝妈应该选择让宝宝摄入适量的益生元，益生元是指不易被消化的食物成分，能够选择性地刺激肠道内有益菌的生长和繁殖，增强其活性，对人体产生有益的影响，从而改善健康的物质。益生元不是一种物质，而是一类物质。

益生元的工作地点在胃肠道里，肠道中栖息着各种各样的细菌，当然有好的、坏的、和中性细菌，如果肠道内有益细菌占据优势，则会呈现健康的状态，胃肠道处于一种舒适的状态。益生元会在肠道中选择性的刺激，一种或者几种好的细菌生长，而对人体产生有益的作用。由于益生元本身就是膳食纤维，可以刺激肠道蠕动、增强肠道产气、松软大便、直接改善便秘。

益生元关系着我们每个人的健康，当我们肠道内的菌群偏离正常的生理组合时，益生菌势必缺乏，我们的健康也就亮起了红灯。所以益生元可以为我们的健康保驾护航！益生元除了作为益生菌的食物，它同时也可以被人体吸收转化成为有益成分。

益生元有七大作用

缓解乳糖不耐症

益生元能在肠道内产生乳糖酶促进乳糖的分解，补充宿主在消化酶上的不足，有利于宿主对乳糖的消化吸收，可有效缓解因乳糖不耐症引起的腹胀、腹泻。

排铅排毒素

益生元可以在肠道内促进维生素B族的合成，减少肠道对铅的吸收，有效保护肠道健康。

抗皮肤炎调节免疫

益生元可以促进免疫细胞产生粘膜分泌抗体SIgA，产生的这种抗体与相应的致病原或致敏原结合，阻止病原体或致敏原粘附到细胞表面，帮助宿主消除致病微生物和潜在致敏原。

具有增强自主免疫力

益生元能促进吞噬细胞的活性，增强宿主自主免疫力。

有效缓解便秘腹泻

益生元在肠道内产生有机酸，调节肠道的PH值，促进肠道的蠕动，有效缓解便秘症状。腹泻会导致肠道菌群失衡，致病菌可能会成为优势菌种，而益生元能产生抗菌物质，抑制有害菌的繁殖，进而缓解腹泻症状。

促进消化吸收

益生元能代谢产生有机酸，使肠道PH值下降，有利于铁、钙、维生素D等的营养物质的吸收；同时还能分泌多种消化酶，促进营养物质的消化和吸收；部分益生菌还可以合成B族、K族维生素，有助于机体的正常生理代谢。

降低血脂功能

益生元能抑制有害脂肪酸和胆固醇的合成，还能与肠道中已经形成的胆固醇结合，防止其被机体吸收。同时，还能促进脂类物质的排出。总的来说就是：益生元能通过抑制脂类的合成、吸收、促进胆固醇排出三条途径来达到降血脂的目的。